?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

"Венские типажи" (1880-е годы)
Stiefmutter
joeck_12
в проолжение "Фотографии давно ушедшей эпохи".

В конце 19-го века венский фотограф Отто Шмидт (1849-1920) задумал и осуществил проект  "Wiener Typen" и запечатлел на фото человеческие типажи, повседневные уличные сцены  - в общем, клише венской жизни.
Фото были изданы в виде открыток и имели большой успех у горожан и приезжих.


Торговка фруктами на венском Нашмаркте:



Некторые профессии уже больше не существуют. Или видоизменились.
Read more...Collapse )

Печенье как в Маккафе - наконец получилось!
joeck_12
Давно меня преследовала навязчивая идея научиться печь печенье как в Маккафе или в Старбаксе.
Рецептов в сети много. Но какие ни пробовала рецепты - такие, как в Маккафе/Старбаксе, не получались. Нет, просто какие-то печенья получались, даже вполне вкусные, но чтобы с карамельным вусом, высокой лепешечкой и обязательно с трещинками - такого не могла достичь...Чаще всего масса растекалась в духовке, и печенье было похоже больше на плоский гладкий блин.

И вот я путем экспериментов вывела для себя рецепт этого печенья "как в Маке". Оно кстати получилось даже вкуснее, чем в Маке.

IMG_20180307_075807.jpg

Рецепт и разъяснения под катом. Опробовано мною уже раз пять.

Read more...Collapse )

Австрия, страна пива.
Rotkap
joeck_12
(Моя статья из февральского номера "Нового венского журнала"). Думаю, сегодня, в День Отца, эта тема будет уместна.

По потреблению пива на душу населения Австрия является вице-чемпионом мира (данные 2012 года).

История пива насчитывает много тысяч лет. В Древнем Китае пиво варили из проросшего риса, американские индейцы – из кукурузы. У германских и кельтских племен пиво тоже завоевало огромную популярность. Пиво варили из ячменя, ржи, полбы,проса... А вот у древних римлян пиво, «напиток варваров», не получило широкого распространения, они предпочитали пиву вино.

Пивоварение в средние века (под катом ниже больше исторических картинок)
Historisches Sudhaus

Некоторые историки даже предполагают, что пиво появилось прежде хлеба, так как выращивание злаков началось якобы именно из-за пива.

Read more...Collapse )